Rohstoffe für Gesundheitsprodukte zur Zinkergänzung mit hoher Umwandlungsrate der biologischen Zinkergänzung.
Enzyme im menschlichen Körper können entsprechend ihrer Funktion in sechs Kategorien eingeteilt werden. Zink ist an der Synthese und Aktivierung von fast 300 Enzymen im menschlichen Körper beteiligt. Es ist außerdem ein wesentlicher Bestandteil von Enzymen, die für die DNA-Replikation, RNA-Transkription und Nukleinsäuresynthese erforderlich sind. Darüber hinaus ist Zink auch im menschlichen Nerven-, Immun-, Blut-, Knochen- und Verdauungssystem weit verbreitet.
Zinkreiche Hefe fügt während des Hefekulturprozesses Zink hinzu und nutzt die Absorption und Umwandlung von Zink während des Wachstumsprozesses der Hefe, um Zink organisch mit Proteinen und Polysacchariden in der Hefe zu verbinden und es so in eine organische Form von Zink umzuwandeln. Durch die organische Zinkform können die toxischen Nebenwirkungen und Magen-Darm-Reizungen von anorganischem Zink auf den menschlichen Körper vermieden werden, sodass Zink effizienter und sicherer vom menschlichen Körper aufgenommen und verwertet werden kann.
Zink ist eines der essentiellen Spurenelemente für den menschlichen Körper. Bei Lebensaktivitäten spielt Zink eine Rolle beim Transport von Stoffen und beim Energiestoffwechsel.
Merkmale
Der Zinkgehalt beträgt mehr als 5000 mg/kg.
Zink ist biologisch mit Proteinen und Polysacchariden verbunden, und die Analyse des französischen CNRS zeigt, dass es sich bei allen um organisches Zink handelt.
Bioverfügbarkeit und Sicherheit sind deutlich höher als bei anorganischem Zink.
Gleichzeitig ergänzt es Proteine, Vitamine und andere Nährstoffe.
In zinkreicher Hefe liegt Zink in organischer Form vor:
Das CNRS-Labor in Frankreich verwendete HPLC-ICP-MS, um die Existenzform von Zink in zinkreicher Hefe zu analysieren. Die Ergebnisse zeigten, dass Zink in zinkreicher Hefe vollständig in organischer Form vorliegt und organisch mit Proteinen, Polysacchariden usw. verbunden ist. Anorganisches Zink wurde nicht gefunden. Die spezifischen Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.
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Zinkreicher Hefezinkgehalt und Zinkexistenzform |
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Probe |
Zinkgehalt, mg/kg |
SD, mg/kg |
RSD, % |
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Zinkreiche Hefe |
4709 |
303 |
6.4 |
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Enzymlösliche Fraktion |
2911 |
135 |
4.6 |
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An Protein binden |
Kombiniert mit einer Carboxylgruppe |
Kombiniert mit Sulfhydrylgruppe, Hydroxylgruppe und Aminogruppe |
ZnS04 |
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Zinkreiche Hefe |
50% |
32% |
10% |
n.d. |
Die Bioverfügbarkeit von Zink in zinkreicher Hefe ist deutlich höher als die von anorganischem Zink
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Aufnahme und Verfügbarkeit von zinkreichem Hefezink |
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Zeit,h |
Zinkausscheidung im Urin, % |
Fäkale Zinkausscheidung, % |
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3 |
0.95+0.18 |
0.17±0.06 |
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5 |
1.36±0.08 |
4.53±1.32 |
|
9 |
1.68+0.07 |
7.25+0.61 |
|
13 |
3.28+0.47 |
14.32+3.22 |
|
18 |
4.30+0.55 |
22.06+1.90 |
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24 |
5.12+1.23 |
29.20+3.50 |
Um ein Modell zu erstellen, wurde Mäusen Futter mit Zinkmangel verabreicht. Nach dem Erscheinen des Modells wurde ihnen Futter mit zinkreicher Hefe (4,99 mg/kg Körpergewicht, ausgedrückt als Zink) verabreicht. Die scheinbare Absorptionsrate von Zink wurde mit 70,8 % bestimmt, was viel höher ist als die von anorganischem Zink. der Bioverfügbarkeit.
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Produktspezifikationen |
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Testelement |
Index |
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Eigenschaften |
Hellgelbes Granulat oder Pulver |
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Feuchtigkeit, % |
Kleiner oder gleich 6.0 |
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Protein, % |
Größer als oder gleich 40.0 |
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Zn,mg/kg |
Größer oder gleich 20000 |
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Pb, mg/kg |
Kleiner oder gleich 1.0 |
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As,mg/kg |
Kleiner oder gleich 1.0 |
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Gesamtbakterienzahl, KBE/g |
Kleiner oder gleich 1000 |
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Anzahl coliformer Bakterien, MPN/g |
Kleiner oder gleich 0.9 |
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Pathogene Bakterien |
Negativ |
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Spezifikation |
1 kg/Beutel |
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Haltbarkeit |
24 Monate |
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Lagerbedingungen |
An einem kühlen, trockenen, belüfteten und dunklen Ort aufbewahren |
Anwendungsgebiete und Umfang
- Als angereicherter Rohstoff für Zinknährstoffe in angereicherten Lebensmitteln.
- Als Zinkergänzung für gesunde Lebensmittel und pharmazeutische Rohstoffe.
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