Anwendungsaussichten chromreicher Hefe

Mit der kontinuierlichen Verbesserung des Lebensstandards der Menschen und der zunehmenden Aufnahme tierischer Nahrung steigt die Inzidenzrate von Diabetes, Hyperlipidämie und koronarer Herzkrankheit weiter an. Durch eine entsprechende Chromergänzung können diese Krankheiten verhindert und behandelt werden. Als bioaktives Präparat des essentiellen Spurenelements Chrom für den menschlichen Körper hat Hefechrom nicht nur eine gute Wirkung auf die Senkung des Blutzuckers und der Blutfette, sondern vermeidet auch die Toxizität anorganischer Chromsalze, reguliert den menschlichen Zucker-, Lipid- und Proteinstoffwechsel usw ist ein sicheres und wirksames Chrompräparat. Es ist ersichtlich, dass Hefechrom in Zukunft häufiger eingesetzt werden wird.
Bereits 1959 entdeckten Mery und Schroeder, dass dreiwertiges Chrom der Wirkstoff des Glukosetoleranzfaktors (GTF) ist, der Insulin bei der Ausübung biochemischer Wirkungen im Körper unterstützt und die Fähigkeit besitzt, Blutzucker und Blutfette zu senken. [Schambelan M, Blake S, Sraer J, et al. Erhöhte Produktion von Glossuli, die aus Ratten mit Streptozotocin-induzierten Diabetes-Metallen isoliert wurden. J Clin Invest, 1985, 57:404.] Seitdem haben Wissenschaftler umfangreiche Untersuchungen zu Chromwirkstoffen durchgeführt und festgestellt, dass die Chrommenge bei Diabetespatienten deutlich zurückgegangen ist. Das Experiment bestätigte, dass die biologische Aktivität von Insulin nach einem Chrommangel im menschlichen Körper verringert war, die Wirkung des Zielgewebes auf Insulin verringert war oder sogar nicht reagierte und dann die Glukosetoleranz beeinträchtigt war. In schweren Fällen stieg der Blutzucker an und es kam zu Diabetes, Nüchterndiabetes und Diabetes. Chrom mit geringer Wirksamkeit (z. B. Chromchlorid) kann den Zustand von Diabetes verbessern. Levine (1968) und andere wiesen nach, dass es bei 50 % der Diabetiker mit abnormaler Glukosetoleranz nach einer Chromergänzung von 150–1000 μg/Tag über 15–120 Tage zu einer Verbesserung kam. Vinson behandelte Patienten mit hohem Blutzucker mit Chrommitteln, und nach zweimonatiger Behandlung sank der glykierte Hämoglobinspiegel des Patienten deutlich. Im Jahr 1996 behandelte Glinaman Diabetespatienten mit ineffizientem Chromchlorid und 40 % der Patienten verbesserten ihre Glukosetoleranz. Durch weitere vertiefte Forschung und die Entwicklung neuer Chromwirkstoffe werden positive Beiträge zur Prävention und Behandlung von Diabetes erwartet.
Lebensmittelindustrie
Hefechrom hat nicht nur einen hohen Chromgehalt, sondern enthält auch reichlich Protein, Nukleinsäure, Glykogen, Fett, Biotin, verschiedene B-Vitamine, Sterole und andere Spurenelemente. Wenn es zu aktivem Hefechrom verarbeitet wird, enthält es außerdem verschiedene Verdauungsenzyme, Phosphatasen, physiologische Wirkstoffe wie Glutathion usw. Sein Nähr- und Gesundheitswert übertrifft den von reinem Chromtrichlorid (das nur dreiwertige Chromionen enthält) bei weitem. Die oben genannten Nährstoffe haben nicht nur bestimmte ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile, sondern können auch zur Nährstoffverstärkung und Lebensmittelverarbeitung in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.
Seine Hauptanwendungen in der Lebensmittelindustrie sind folgende:
(1) Es eignet sich für die Herstellung von Dim Sum, Brot, Keksen und anderen mit Fast Food angereicherten Lebensmitteln, mit einem allgemeinen Zusatz von 2-3 %.
(2) Verbessern Sie die Qualität von Dim Sum, Brot und Teig, erhöhen Sie die Duktilität, erleichtern Sie den Betrieb und fügen Sie 0.15~1 % hinzu.
(3) Verbessern Sie den Geschmack gekochter und gefrorener Lebensmittel durch Zugabe von 2-3 %.
(4) Bei Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt und fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K) kann der Zusatz von Chromhefe bei einer Dosierung von 1 % eine antioxidative Wirkung haben.
(5) Chromhefe kann die Haftung und Wasserretention von Fleischprodukten selbst verbessern und ihr Aroma verstärken. Fügen Sie 1-3 % hinzu.
(6) Chromhefe-Autolyse- oder enzymatische Hydrolyselösung wird mit einer bestimmten Menge Fruchtsaft, Gewürzsaft usw. gemischt, um mit Nährstoffen angereicherte Getränke und Gewürzlösungen (wie frische Sojasauce, Essig) zu bilden. Es kann auch mit Sojamilch und Kuhmilch gemischt und durch Sprühen getrocknet werden, um hypoglykämisches Sojamilchpulver und Milchpulver herzustellen.
präventive Medizin
Hefechrom enthält natürliches organisches Aktivchrom. Hefechrom kann nicht nur den Blutzucker bei Patienten mit Diabetes und TC, TG und LDL2C bei Patienten mit Hyperlipidämie deutlich senken, sondern auch HDL2C verbessern, um Arteriosklerose vorzubeugen, das Myokard zu schützen, den menschlichen Glukosestoffwechsel, den Fettstoffwechsel und die Proteinsynthese zu verbessern und die Tertiärstruktur aufrechtzuerhalten von Nukleinsäure, verhindern die durch RNA-Erhitzung verursachte Denaturierung und verhindern pathologische Veränderungen im umgebenden oder zentralen Nervensystem. Hefechrom kann sowohl als Arzneimittel zur Behandlung von Krankheiten als auch als gutes Produkt zur Gesundheitsvorsorge eingesetzt werden. Darüber hinaus hat die Ergänzung mit Hefe-Chrom laut einschlägigen Berichten im In- und Ausland auch gute Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme und kann als neue Generation gesunder Lebensmittel zur Gewichtsabnahme eingesetzt werden.
Tierhaltung
Chrom kann die Stressresistenz von Tieren erhöhen und die Immunantwort beeinflussen. Als Futterzusatzstoff kann Chrom die Futterverwertung verbessern, das Wachstum fördern, die Schlachtkörperqualität verbessern und die Fortpflanzungsleistung verbessern. Die Zugabe von Hefe-Chrom-Präparaten zu Tierfutter kann nicht nur die Schädigung des Tierkörpers durch anorganisches Chrom verringern, sondern auch die Proteinsynthesefähigkeit des Tierkörpers wirksam verbessern und den Gehalt an verschiedenen Enzymproteinen erhöhen, die für die Muskelproteinsynthese im Körper erforderlich sind. fördern die Muskelproteinsynthese, erhöhen den Muskelfleischanteil, reduzieren die Fettablagerung und verbessern so die Qualität von Tierfleisch.
In klinischen Studien wurde festgestellt, dass die Einnahme von Chromhefe nicht nur den Bedarf an exogenem Insulin und Blutzucker bei Patienten mit Typ-II-Diabetes senken kann, sondern auch das Gesamtcholesterin um 10 % und die hochdichten Lipide (HDL) um 14 % senken kann das Verhältnis von Gesamtcholesterin zu hochdichten Lipiden bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit um etwa 17 %. Die Zugabe von Hefe mit hohem Chromgehalt zu Lebensmitteln kann das Auftreten von Congee-Symptomen verhindern und kontrollieren. Chrommangel ist auch ein pathogener Faktor für arteriellen Congee.
Somit spielt Chrom als eines der Spurenelemente eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Mensch und Tier. In der Vergangenheit gab es in diesem Bereich zu wenig Werbung und viele Menschen waren nicht sehr vertraut oder hatten kein tiefes Verständnis. Ich hoffe, dass Mediziner, Techniker, Ernährungsexperten und Nachrichtenmedien unseren Landsleuten und Tierhaltern mehr Wissen über Spurenelemente vermitteln können. Ich glaube, dass es eine positive Rolle bei der Verbesserung der körperlichen Fitness der gesamten Bevölkerung und der Förderung des Wohlstands der Geflügel- und Nutztierhaltung spielen wird.